Diététicien

DESCRIPTION

Présent dans de multiples milieux professionnels, de l’hôpital aux cantines en passant par les colonies de vacances, le diététicien veille au bon équilibre des plats. Il éduque aussi différents publics aux règles du « bien manger ».


Le quotidien du diététicien

Spécialiste de l’alimentation, le diététicien veille à l’équilibre des repas des personnes, en fonction de leur état de santé, leur mode de vie ou encore de leur âge… Il doit aussi expliquer les meilleures habitudes alimentaires. Son credo : rendre nos coups de fourchette meilleurs et plus intelligents. A la fois éducateur et informateur, le diététicien doit donc disposer de solides connaissances médicales pour cerner les risques alimentaires.


De multiples environnements (hôpitaux, cantines, en libéral…)

S’il peut travailler en libéral et recevoir des personnes envoyées par un médecin pour des problèmes de poids ou encore de diabète, le diététicien est également habitué à intervenir à l’hôpital pour des missions de conseil et d’éducation en matière de nutrition. Dans le respect de la prescription médicale, il établira un diagnostic et déterminera un régime culinaire. 

Au sein d’une collectivité, il veillera à la qualité des repas et participera à l’élaboration des menus avec les chefs cuisiniers et les gestionnaires. Il pourra aussi travailler dans l’industrie agroalimentaire ou pharmaceutique, par exemple au sein d’un service de recherche et développement. Il s’agit d’une profession où les femmes exercent en grand nombre.


Les compétences/Qualités nécessaires pour ce métier

  • Connaissances en biologie,
  • Capacités d’écoute,
  • Pédagogie et fort relationnel,
  • Disponibilité,
  • Précision et rigueur.

 

Les débouchés du métier

Les hôpitaux publics et privés et les établissements de santé représentent les plus importants gisements d’emplois. De nombreuses opportunités existent cependant dans la restauration collective et dans l’industrie agroalimentaire. Certains diététiciens exercent également au sein de centres sportifs, de thalassothérapie ou de balnéothérapie.

 

Études pour devenir diététicien

 

Les deux formations les plus fréquentes sont le BTS Diététique et le DUT Génie biologique, option diététique. 

 

Évolutions de carrière

 

Le diététicien peut évoluer après quelques années d'expérience vers un poste de responsable qualité en restauration collective. 
Après plusieurs années de service dans le grade de diététicien hospitalier, il est possible d'être promu cadre de santé. 
 

FORMATIONS MENANT À CE METIER

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