Phoenix consulting group recherche un Chef Cuisinier.

Missions principales

• Planifier et élaborer avec créativité les menus, cartes et suggestions.
• Etablir les fiches techniques des menus et buffets
• Faire préparer les mets de grande saveur dans les délais raisonnables souhaités par les clients tout en respectant les normes d’hygiène requises par la loi.
• Minimiser les pertes de marchandises et mentir les stocks minimums
• Contrôler la livraison des denrées périssables et surveiller la qualité des produits.
• Veiller à ce que toutes les commandes réalisées respectent les standards de qualité
• Respecter et faire respecter l’hygiène alimentaire conformément à la législation locale
• Assurer de la formation du personnel sur les standards de la cuisine et veiller sur le développement continu de leurs performances.
• Mettre en place les plannings de nettoyage, faire ses inspections journalières et ses inspections hebdomadaires de toutes les cuisines de manière formelle et en assurer le suivi.

Formation

• Avoir au moins un BAC + 2, Brevet de Technicien Supérieur (BTS) des écoles de formation hôtelière ou tout autre diplôme admis en équivalence ;
• Avoir au moins une expérience professionnelle de deux (2) années en qualité de Chef de cuisine ou cinq (5) ans en qualité de Sous-chef de cuisine.

Compétences

• Sens de l’organisation
• Avoir une bonne notion de l’hygiène
• Avoir l’écoute
• Leadership
• Bon niveau en Anglais

Envoyez votre Curriculum Vitae (CV) et votre lettre de motivation au format Word en mentionnant en objet « Chef cuisinier » à recrutementpcgsn@gmail.com

Date limite: 3 Mars 2022.