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  TEST #14 - Connaissez-vous les métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration ?

DESCRIPTION : Pour ces professionnels, l’objectif principal est de choyer le client en lui assurant un service qu’il n’oubliera pas. À l’hôtel, au restaurant ou à la cantine, vous avez sûrement déjà vu les spécialistes de l’hôtellerie et de la restauration sur le terrain. Saurez-vous les reconnaître avec ces indices ?

Question 1

Présent dans les hôtels de luxe, ce professionnel gère le personnel du hall de l’hôtel. Il veille également à remplir tous types de besoins du client afin de rendre son séjour agréable. Qui suis-je ?











Question 2

Loin du client, le rôle de ce professionnel est tout de même essentiel à sa satisfaction. En cuisine, il porte plusieurs casquettes. Il vérifie et prépare les ingrédients utilisés dans les recettes du chef afin de lui faciliter la tâche. Qui suis-je ?











Question 3

Après une importante carrière dans l’hôtellerie, ce manager supervise l’ensemble des services dans l’établissement. C’est à lui de gérer le budget ainsi que le personnel et l’équipement. Qui suis-je ?











Question 4

Toujours en mouvement, il jongle entre la prise de commandes, la préparation et l’encaissement. Il doit bien retenir les commandes et tenir la cadence lorsqu’il y a beaucoup de monde. Qui suis-je ?











Question 5

Très pointilleux, il dirige les tâches des employés d’étage. Pour lui, la propreté est une priorité, il prend soin de vérifier chaque recoin de son étage. De plus, il est responsable de l’étage en ce qui concerne la sécurité, le stock, etc. Qui suis-je ?











Question 6

Recettes classiques ou créations originales, gâteaux, tartes, mousses et autres coulis sont ses spécialités. Sa créativité lui permet d’adapter ses techniques précises à la saison ou à la clientèle. Qui suis-je ?











Question 7

Il a le palais fin, l'odorat subtil et le don de faire partager son amour du bon vin. Professionnel passionné, il met son talent et sa science au service des gourmets. Qui suis-je ?











Question 8

Depuis le comptoir, il se charge d’enregistrer le client à son arrivée puis lui remettre ses clés. Il encaisse également les paiements et gère les appels téléphoniques. Qui suis-je ?











Question 9

Ce cuisinier expérimenté apporte sa touche personnelle à la carte d’un restaurant. Pour ce faire, il prend en compte le budget, la saison et les goûts du client. Il supervise également une équipe que l’on appelle la brigade. Qui suis-je ?











Question 10

Selon la taille de l'établissement qui l'emploie, il assure le relais entre la cuisine et la salle de restaurant. Il peut endosser une partie ou la totalité du rôle de serveur, de chef de rang, de maître d'hôtel... Qui suis-je ?











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