Un conducteur de ligne de production est un professionnel de l'industrie agroalimentaire qui est chargé de superviser l'ensemble d'une chaîne de production de préparation et de conditionnement des produits alimentaires. Son travail consiste donc à gérer chaque phase de la production, à savoir :
- l'approvisionnement en matières premières et la négociation avec les fournisseurs de ces matières ;
- la transformation de ces matières premières en produits finis ;
- le conditionnement ;
- l'emballage des produits.
En conséquence, il doit veiller à la bonne exécution des commandes passées aux fournisseurs, au bon fonctionnement des machines, à la sécurité des ouvriers placés sous ses ordres, au respect absolu des règles d'hygiène et à la qualité nutritionnelle des produits. Il doit donc en permanence faire en sorte que la température, la cuisson et la congélation des produits soient parfaitement conformes aux impératifs fixés.
Les compétences et qualités nécessaires pour ce métier
Un conducteur de ligne de production doit avant tout avoir une bonne résistance physique pour supporter de longues séances de travail debout ainsi que le bruit permanent des machines. On lui demande également de démontrer un sens de la rigueur et de l'organisation irréprochables ainsi qu'une grande conscience professionnelle. Il faut également qu'il possède une bonne aptitude au travail en équipe et un bon sens relationnel pour négocier avec les fournisseurs. Enfin, compte tenu du fait qu'il travaille dans un centre de profit, il doit en permanence répondre aux exigences de la productivité et de la qualité des produits. En effet le respect de ces exigences est primordial pour l'amélioration de la rentabilité de son employeur. Enfin, ce métier exige de l'autorité et de la pédagogie, car il faut obtenir de tous les ouvriers qu'ils s'impliquent totalement dans le travail qui leur est confié.
Études pour devenir Conducteur de ligne de production
Ce type de métier n'exige pas une formation supérieure longue.
Après la classe de troisième, on peut préparer un certificat d'aptitude professionnelle de conduite des systèmes de production automatisée (ou de pilotage de systèmes industriels en choisissant une option agroalimentaire).
Ensuite il est conseillé de s'orienter vers un baccalauréat professionnel orienté vers les industries agroalimentaires, l'alimentation ou les bio-industries de transformation.
Toutefois, pour avoir de meilleures chances de connaître une évolution de carrière plus rapide, il est recommandé de suivre une formation en deux ans après le baccalauréat en vue de préparer un BTS de l'industrie céréalière ou un DUT de génie du conditionnement de l'emballage. Enfin, il doit maîtriser parfaitement l'outil informatique.
Évolutions de carrière
Après quelques années d'expérience réussie, le conducteur de ligne de production peut devenir responsable d'équipe ou être chargé de diriger une unité de production plus importante.
ACCRÉDITATION(S)
DIPLÔME DÉLIVRÉ
