L’opérateur(trice) de fabrication transforme les matières premières en produits finis. Il/elle participe à la fabrication et au conditionnement des produits alimentaires.
Le quotidien d’un opérateur de fabrication
L’opérateur de fabrication agit directement sur le produit à l’aide de différents ustensiles et machines (appareil de déshydratation, broyeur, four, pétrin, mélangeurs, etc.). Le pétrissage, la cuisson, la mise en barquette, le conditionnement… tel est son quotidien. Il veille au respect des règles de sécurité alimentaire. Il contrôle la qualité et la quantité des produits et surveille son aspect.
Le respect des règles d’hygiène, de sécurité
Ce métier doit être exercé dans le respect de certaines règles. Le port des gants, de masque et de blouse blanche est obligatoire. Les produits qu’il travaille sont directement livrés dans les rayons des hypermarchés et supermarchés et sont prêts à être consommés. Il doit donc contrôler minutieusement chaque produit avant la mise en barquette. Il remplit des fiches de contrôle et renseigne le suivi du produit durant toute l’étape de fabrication.
Les compétences nécessaires pour ce métier
- Efficacité, dextérité et précision,
- Attention, esprit d’équipe et organisation,
- Maîtrise des règles d’hygiène, de sécurité,
- Résistance physique.
Les débouchés du métier
L’opérateur de fabrication travaille dans les industries agroalimentaires. L’agroalimentaire est la deuxième industrie qui génère le plus d'emploi. Ce secteur offre de nombreux débouchés, surtout dans la production alimentaire.
Études pour devenir Opérateur de fabrication
Les Bac pro procédés de la chimie, de l’eau et des papiers-cartons, Bio industries de transformation et le CAP Conduite de systèmes industriels option 1 agroalimentaire sont des exemples de formations qui mènent au métier.
Évolutions de carrière
Avec de l’expérience, ce professionnel peut devenir Responsable d’unité de production, Chef d’équipe. S’il sait conduire des machines automatisées, il peut s’orienter vers la conduite de ligne de production.
ACCRÉDITATION(S)
DIPLÔME DÉLIVRÉ
